Tag Archives: Condimente

Detaliile fac diferenţa. Cele mai bine păzite SECRETE ale bucătarilor profesionişti

Uneori, mâncarea gătită acasă nu are acelaşi gust ca cea încercată într-un restaurant de top. Desigur, în bucătăriile restaurantelor se folosesc ustensile şi aparatură care nu există într-o bucătărie normală. Secretul unor mâncăruri de cinci stele, însă, nu se rezumă la dotările din bucătărie. Există foarte multe tehnici şi “secrete” pe care le poţi pune […]

Continue Reading

Cele mai frecvente GREŞELI în bucătărie. Cum să le corectezi

Până şi cei mai experimentaţi bucătari au momentele lor de coşmar în bucătărie… Ba fierb prea mult pastele, ba uită să condimenteze mâncarea, ba “caramelizează” fructele în sare, şi nu în zahăr… Să recunoaştem, i se poate întâmpla oricui!

Continue Reading

Şapte alimente care provoacă INFLAMAŢII grave în corp

Multe dintre alimentele pe care le consumăm zilnic produc inflamaţii în organism, perturbând buna funcţionare a acestuia. O dietă bazată pe combinaţii haotice, fără să se ţină cont de un program echilibrat al meselor, conduce, în scurt timp, la declanşarea unui şoc toxic.

Continue Reading

Cele mai frecvente greşeli în bucătărie. CHIFTELUŢE din carne – tehnicile bucătarilor de top

Se ştie, fiecare bunică are propria reţetă de chifteluţe… Unele înmoaie pâinea în lapte, altele folosesc un amestec de ierburi aromatice numai de ele ştiut, altele, ceva mai îndrăzneţe, combină diverse tipuri de carne pentru a căpăta o textură perfectă. Dacă n-ai atins încă maturitatea culinară, chifteluţele îţi pot da groaznice bătăi de cap: fie […]

Continue Reading