Pancakes cu mere şi scorţişoară

Pancakes pufoase, cu aromă de scorţişoară şi măr cald, perfecte pentru un mic dejun nobil.

Ingrediente:

260 g făină
2 linguriţe praf de copt
1 linguriţă bicarbonat
o jumătate de linguriţă sare
1 linguriţă scorţişoară
50 ml ulei
2 ouă
480 ml lapte
un măr mare, curăţat, fără sâmburi, tăiat cubuleţe

Mod de preparare:

Într-un castron se amestecă bine făina, praful de copt, sarea, bicarbonatul şi scorţişoara.

Separat, ouăle se bat spumă cu laptele şi uleiul. Amestecul se toarnă treptat peste ingredientele uscate şi se amestecă până se desfac cocoloaşele. Se adaugă mărul şi se îmbracă în aluat.

Se ia o tigaie, de preferinţă din teflon, şi se pune la încins, la foc mediu. Se topeşte puţin unt, apoi se ia un polonic de aluat şi se toarnă în tigaie.

Când începe să facă bule, se întoarce. Se mai lasă 1 minut, până capătă o culoare arămie, şi se scoate.

Pancakes-urile se servesc calde, ca atare sau cu diferite toppinguri.

Tags: , , , , , , ,

No comments yet.

Leave a Reply