Ce reprezintă cifrele imprimate pe coaja ouălor. Cum alegem un ou proaspăt, de calitate?

Cele mai gustoase şi hrănitoare ouă sunt cele provenite de la găini crescute în sistem ecologic, după norme stricte legate de suprafaţa, dar şi de furajele care li se administrează.

Aceste ouă sunt marcate cu cifra 0. La polul opus sunt ouăle provenite de la găini crescute în baterii modernizate.

Ce reprezintă codul ştanţat pe coaja ouălor?

CIFRA 0 – corespunde ouălor provenite de la găini crescute în sistem ecologic
CIFRA 1 – corespunde ouălor provenite de la găini crescute în aer liber
CIFRA 2 – corespunde ouălor provenite de la găini crescute în hale, unde se pot deplasa
CIFRA 3 – corespunde ouălor provenite de la găini crescute în baterii îmbunătăţite

De asemenea, pe coaja oului mai apar următoarele informaţii:

- un cod de două litere care reprezintă ţara de origine (România – RO)
- un cod de două litere care reprezintă judeţul (Buzău – Bz)
- un cod de trei cifre, de la 001 la 999, care reprezintă numărul de ordine în cadrul judeţului

Tot prin ştanţare se aplică data durabilităţii minimale – DDM – tradusă prin data până la care ouăle pot fi consumate. Aceasta trebuie să fie fixată la mai puţin de 28 de zile după data ouatului.

Un alt marcaj arată clasa de calitate:

- ouă categoria A – ouă proaspete
- ouă categoria B – ouă calitatea a doua

În încheiere, un sfat: păstraţi ouăle în frigider, la rece.

Tags: ,

No comments yet.

Leave a Reply